这篇文章给大家聊聊关于牛肉炖柿子家常的牛肉做法 ，以及牛肉炖柿子的炖柿家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，家常家常不要忘了收藏本站哦 。法牛
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牛肉要选用牛腩肉 ，肥瘦相间炖出来香而不柴 ，做法把牛腩切成骨牌块 ，牛肉柿子切瓣 ，炖柿锅内下大量清水下入牛肉块葱姜大料料酒盐味精 ，家常家常炖40分钟下入柿子瓣即可 。法牛
一直以来 ，到回族饭馆 ，做法有道大菜叫“打了炖柿子”，牛肉这里的炖柿打了其实就是牛筋 ，也叫牛打了筋 ，家常家常在筋多的牛腩上就可以找到 。材料 ：牛腩、西红柿 、姜 、葱、香菜方法 ：
1.将牛腩洗净 ，切小块儿 。
（把所有的牛腩都这样处理 ，因为红烧牛腩的前半部分也是这样制作的）
2.煮小半锅水 ，烧开后放入牛腩块儿 ，煮3分钟 ，将血水去掉 。
3.把牛腩块儿捞出 ，用水冲净浮沫 ，再放入汤锅中 ，放入姜片、葱段 ，烧开后转小火煮2小时 。
4.捞出牛肉块儿，跟西红柿一起稍炒一下 ，（把要做红烧牛腩的肉块单独留出来）放少量盐 、加足量的水 、几滴美极鲜酱油 、五香粉、胡椒粉 。
5.再煮30分钟 。
6.出锅撒香菜和葱花即可 。企鹅没有撒香菜 ，因为香菜属于感光蔬菜，夏季吃多容易使皮肤长斑 。不过加一些香菜能使汤汁更鲜香 。注意 ：不要一开始煮的时候就放盐 ，那样会使牛肉不易煮烂 。
牛肉加上水浸泡一个小时左右 ，把泡好的牛肉切成小块，用冷水下锅 ，加入料酒和大葱大火煮开 ，撇去浮沫继续煮十分钟捞出 ，一个番茄??切成小丁 ，再把洋葱也切小丁 ，大葱切断 ，姜片，起锅烧油，由热转小火加入一个八角 ，一块桂皮 ，干花椒炸香 ，加入料酒
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